Avocado

Er bestaan ongeveer 400 avocado variëteiten. Ze hebben allemaal de volgende kenmerken: de schil is relatief hard, groen tot zwart en licht geribbeld. Het zachte en romige vruchtvlees is lichtgroen of geel van kleur. Elk avocado variëteit heeft zijn eigen smaak, variërend van zoutig, nootachtig tot zoet of een combinatie van deze smaken.

De avocado is één van de weinige vruchten die goede vetten bevat. Avocado is namelijk rijk aan onverzadigde vetzuren. Daarnaast is een avocado rijk aan vezels en van nature een bron van vitamine B & E.